Pudim de Tapioca com Calda de Goiaba

Gastronomia

E para continuar a farra do feriadão, uma receita deliciosa e fácil:

Ingredientes:
600 ml de leite
100 gramas de tapioca granulada
100 gramas de coco ralado
800 ml de leite condensado
4 ovos
500 gramas de goiaba
250 gramas de açúcar

Modo de preparo:

Pudim: Ferva o leite e adicione a tapioca granulada. Misture bem e desligue o fogo. Deixe hidratar por cerca de uma hora, mexendo de vez em quando. Em seguida, adicione o coco ralado, o leite condensado e o leite de coco e bata todos os ingredientes no liquidificador. Unte a forma com caramelo e asse em forno alto por aproximadamente 1 hora em banho maria.

Calda de Goiaba: Leve as goiabas ao fogo para a redução. Desenforme o pudim e adicione a calda.

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